Faldas de pollo

Receta para imprimir

I. INGREDIENTES:

- 1 pechuga de pollo con hueso
- 16 rebanadas de jamón light
- ½ cebolla picada
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de ajo
- 1cucharada de margarina
- 1 cucharada de salsa inglesa
- ½ cucharadita de sal
- 2 claras de huevo
- 1 yema de huevo
- 1 taza de cereal en polvo
- 8 rebanadas de queso blanco light
- spray sustituto de la grasa

II. PREPARACION:

  1. Ponga a cocinar el pollo en agua con bastantes olores como cebolla, chile dulce, apio, tomillo, ajo.
  2. Una vez cocido póngalo aparte y déjelo enfriar.
  3. Desmenuce el pollo
  4. En una sartén ponga el aceite, la cebolla y el ajo. Espere a que cristalice.
  5. Agregue el pollo e incorpore la sal, la salsa inglesa, la margarina
  6. Cocine por 10 minutos y aparte del fuego.
  7. Aparte bata las claras de dos huevos con solo una yema y una pizca de sal. Y en otro plato coloque el cereal en polvo.
  8. En una rebanada de jamón Light coloque media rebanada de queso blanco Light, encima dos cucharadas del pollo desmenuzado arreglado, enrolle cuidadosamente y cierre con palitos de dientes, pase el rollito por los huevos y después por el cereal en polvo. Repita este procedimiento para las demás rebanadas de jamón.
  9. En una sartén rocíe sustituto de la grasa y coloque los rollitos, dándoles vuelta por cada lado conforme se vayan dorando.

III. OBSERVACIONES:

  1. Rinde para 16 faldas.
  2. Acompáñelos con una ensalada verde.

IV. VALOR NUTRICIONAL POR PORCIÓN (de 1 falda):

Energía

130 Kcal

Carbohidratos

8 g

Proteínas

12 g

Grasas

4 g

Esta receta fue modificada por:

Evelyn Bogantes                                                                       Licda. Mariela Granados
Instructora de Cocina Saludable                                                Nutricionista
evelyn@delgaclinic.com                                                            mariela@delgaclinic.com